EL MEJOR AMBIENTE ADULTO CONTEMPORANEO: EN LA PAZION.
Enclavado en la ya tradicional y estratégica zona rosa de Guadalajara, nace este original concepto de restauran/centro de espectáculos, La Pazion. En voz del creador de este foro culinario y de entretenimiento, el doctor Alfredo Ponce, detalla a Revista 101 este novedoso aporte. ¿Qué representa La Pazion, y que concepto propone al cliente? Este es un concepto de varias secciones. Una sección de cocina, que es cocina de autor, en la que abordamos la nueva era de la gastronomía de nuestra región, con un restauran de cocina especializada y atención especializada. Se trata que la gente se sienta consentida. La segunda parte de este concepto es venir aquí a disfrutar un evento, viernes o sábado. Nuestra dirección artística hará contratos con artistas de nivel y comediantes. Hablo de gente como El Norteño y Teo González, para que vengan a hacer temporada los fines de semana. Convertirnos en un espacio donde la gente venga a tomarse una copa o a disfrutar del show, en un ambiente muy agradable. Vamos a invitar a amigos como Yoshio, Gualberto Castro y Sergio Esquivel. Este será un espacio para que la gente venga a divertirse y a entretenerse. ¿Como se maneja la barra especializada en tragos? Nuestro barman es Roberto Toscano, que es maestro de gastronomía, especializado en bebidas, con mucha experiencia para diseñar este tipo de tragos. Por ejemplo tenemos martini de mazapán, martini de jamaica o martini de tepache, entre otros. ¿La parte de la cocina como estará a cargo? Tenemos a Cesar Gómez Llanos, quien es maestro de los nuevos chefs de Guadalajara. Por ejemplo, si te preparamos una carne muy sofisticada, y tú me dices que la quieres a la plancha, así te la hacemos, sin ningún problema. ¿Que capacidad tiene este recinto? Es para 250 personas, con un mobiliario muy cómodo. Tenemos diferentes tipos de sillas y mesas, para el que se quiera sentir como en su casa, en el bar, o para quien solo quiera presenciar el show. Tenemos varias áreas. ¿En que horario va a operar La Pazion? La Pazion va a estar abierto como restauran, de lunes a sábado, de la una del medio día, a la una de la mañana. Y como espacio nocturno, jueves, viernes y sábado, de once de la noche, a las tres de la madrugada. ¿Porque nombrar este recinto La Pazion? Porque las cosas cuando las haces con pasión, las disfrutas más, te entregas absolutamente, y de eso se trata en el ambiente empresarial, apasionarte por lo que estas haciendo. Además jugamos con la palabra, ya que estamos en avenida La Paz, y por eso La Pazion va con zeta. ¿Será entonces un sitio de bohemia y diversión? En una metrópoli como Guadalajara se necesitan espacios no nada más para jóvenes de 18 a 25 años, sino también para la gente arriba de 35 años, que quiere estar en un ambiente diferente. Entre semana para ambientar tenemos el espacio del DJ. Tenemos música de los 70s y 80s y chill out. Trataremos los fines de semana traer grupos para que la gente se ambiente mas. Tenemos una pantalla gigante y trataremos de ambientarla con los eventos de actualidad, si pelea El Canelo o Chávez jr., si juega la selección mexicana, o para ver las carreras del Checo Pérez. Si quieren celebrar un cumpleaños o un aniversario en familia o con los amigos, aquí les podemos organizar un evento, a su medida, en un lugar que se adapta a lo que necesiten. Tenemos servicio de valet parking. La Pazion los espera cordialmente en Avenida La paz 2315. Pueden hacer su reservación a los teléfonos 33 44 56 85 y 33 44 56 86, para disfrutar del mejor ambiente adulto contemporáneo de la zona.
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